خرید زعفران
خرید زعفران به دلیل ارزش بالای این ادویه و تاثیر آن بر طعم و رنگ غذا، اهمیت زیادی دارد. هنگام خرید زعفران باید به نکاتی مانند اصل بودن، رنگ، عطر و میزان شکستگی رشته های زعفران توجه کرد. زعفران اصل دارای رایحه ای تند و ماندگار است و رنگ آن قرمز تیره با سرنخ های کلاله ای سالم و بدون زردی است. بسیاری از فروشندگان زعفران را به صورت سرگل، نگین و پوشال عرضه می کنند که هرکدام کیفیت و قیمت متفاوتی دارند. خرید زعفران از برندهای معتبر می تواند اطمینان بیشتری از لحاظ خلوص و استاندارد به مشتری بدهد.
انواع زعفران
زعفران انواع مختلفی دارد که بر اساس میزان کلاله و خامه، کیفیت و قیمت آن متفاوت است. زعفران سرگل یکی از مرغوب ترین انواع زعفران است که کاملا خالص و بدون قسمت خامه (زردی) می‌باشد. زعفران نگین نیز نوعی دیگر از زعفران است که رشته‌های آن ضخیم‌تر و سالم‌تر از سرگل بوده و رنگ‌دهی بالایی دارد. زعفران پوشال دارای مقداری خامه زردرنگ بوده و در مقایسه با سرگل و نگین، کیفیت پایین‌تری دارد اما هنوز هم عطر و طعم خوبی به غذا می‌بخشد. همچنین زعفران دخترپیچ یا دسته‌ای که شامل تمام قسمت‌های رشته زعفران است، گزینه‌ای اقتصادی‌تر محسوب می‌شود. هرکدام از این انواع برای مصارف خاصی مناسب بوده و بسته به نیاز مصرف‌کننده انتخاب می‌شوند. از دیگر انواع زعفران و برندهای زعفران می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- زعفران سحرخیز
- زعفران گلستان
- شربت زعفران
- زعفران بهرامن
- زعفران قائنات
- دمنوش زعفران
زعفران سحرخیز
زعفران سحرخیز یکی از برندهای قدیمی و معتبر ایرانی در زمینه تولید و عرضه زعفران است. این برند با استفاده از فناوری های نوین و رعایت استانداردهای بین المللی، زعفرانی باکیفیت بالا و رنگ دهی عالی ارائه می دهد. زعفران سحرخیز در بسته بندی های مختلفی عرضه می شود که شامل زعفران سرگل، نگین و پوشال می شود. کیفیت بالای محصولات این برند موجب شده تا در بازار داخلی و خارجی مورد استقبال قرار گیرد. همچنین، زعفران سحرخیز علاوه بر مصارف خانگی، در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی نیز کاربرد دارد و به دلیل داشتن تاییدیه‌های بهداشتی، انتخابی مطمئن برای خریداران است.
زعفران گلستان
برند گلستان یکی از نام های آشنا در صنعت تولید و عرضه مواد غذایی و ادویه‌جات است که زعفران را نیز در سبد محصولات خود دارد. زعفران گلستان به دلیل کیفیت بالا، رنگ دهی عالی و بسته بندی های بهداشتی، در بین مصرف کنندگان ایرانی محبوبیت زیادی دارد. این برند با ارائه زعفران سرگل و نگین، تلاش کرده تا نیازهای مختلف مشتریان را برآورده کند. زعفران گلستان علاوه بر مصارف خانگی، در کافی شاپ ها، رستوران ها و شیرینی پزی ها نیز کاربرد زیادی دارد. بسته بندی های شیک و مطمئن این برند باعث شده تا زعفران گلستان یکی از گزینه های محبوب برای هدیه دادن نیز باشد.
شربت زعفران
شربت زعفران یکی از نوشیدنی های خوش عطر و پرطرفدار است که علاوه بر طعم دلپذیر، دارای خواص متعددی برای سلامت بدن است. این شربت معمولا با ترکیب زعفران، گلاب، شکر و آب تهیه شده و در فصول گرم سال به عنوان یک نوشیدنی خنک و نشاط بخش مصرف می شود. زعفران موجود در این شربت به بهبود خلق و خو، کاهش استرس و افزایش انرژی کمک می کند. همچنین، مصرف شربت زعفران به هضم بهتر غذا و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مفید است.
زعفران بهرامن
زعفران بهرامن یکی دیگر از برندهای معتبر در حوزه تولید زعفران است که با بیش از چند دهه سابقه، توانسته جایگاه ویژه ای در بازار داخلی و بین المللی کسب کند. این برند انواع مختلفی از زعفران مانند سرگل، نگین و پوشال را با کیفیت بالا عرضه می کند. بسته بندی های متنوع و استاندارد زعفران بهرامن، از ویژگی های مهم این برند است که موجب حفظ عطر، طعم و رنگ زعفران برای مدت طولانی می شود. زعفران بهرامن علاوه بر مصارف خانگی، در صنایع دارویی، غذایی و حتی تولید محصولات آرایشی و بهداشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
زعفران قائنات
زعفران قائنات یکی از مرغوب ترین و معروف ترین انواع زعفران ایرانی است که در منطقه قائنات خراسان جنوبی تولید می شود. شرایط اقلیمی مناسب این منطقه باعث شده تا زعفران قائنات از نظر عطر، طعم و رنگ دهی، کیفیت بالاتری نسبت به سایر زعفران ها داشته باشد. این زعفران به‌دلیل قدرت رنگ دهی بالا و خلوص زیاد، در بازارهای داخلی و خارجی طرفداران بسیاری دارد. کشاورزان این منطقه با روش های سنتی و ارگانیک، زعفران را برداشت کرده و فرآوری می کنند که همین امر بر کیفیت بالای آن تاثیرگذار است.
دمنوش زعفران
دمنوش زعفران یکی از نوشیدنی های آرامش بخش و خوش عطر است که به دلیل خواص بی نظیر زعفران، محبوبیت زیادی دارد. این دمنوش به بهبود خلق و خو، کاهش استرس و اضطراب، تقویت حافظه و بهبود کیفیت خواب کمک می کند. همچنین، زعفران دارای خواص آنتی اکسیدانی است که برای سلامت قلب و عروق مفید است. دمنوش زعفران را می توان به تنهایی یا با ترکیب سایر گیاهان دارویی مانند بابونه، زنجبیل و دارچین مصرف کرد تا علاوه بر طعم بهتر، خواص درمانی آن افزایش یابد.
خواص زعفران
زعفران یک ادویه گران بها و پرخاصیت است که از دیرباز در طب سنتی و مدرن مورد استفاده قرار گرفته است. این گیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی قوی است که از بدن در برابر استرس های اکسیداتیو محافظت می کند. زعفران به بهبود خلق و خو، کاهش علائم افسردگی و افزایش انرژی کمک می کند. همچنین، مصرف زعفران برای تقویت حافظه، بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر بیماری های قلبی مفید است. خواص ضدالتهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی زعفران نیز از دیگر دلایل محبوبیت آن است.
یک مثقال زعفران چند گرم است؟
مثقال یکی از واحدهای سنتی اندازه گیری زعفران در ایران است و معادل ۴.۶۰۸ گرم می باشد. این واحد معمولا در خرید و فروش زعفران مورد استفاده قرار می گیرد. بسیاری از مصرف کنندگان هنگام خرید زعفران با این سوال مواجه می شوند که هر مثقال معادل چند گرم است، زیرا بسته بندی های زعفران معمولا در واحد گرم و مثقال ارائه می شود. دانستن این تبدیل به خریداران کمک می کند تا مقدار موردنیاز خود را بهتر محاسبه کنند.
قیمت زعفران
قیمت زعفران تحت تاثیر عوامل مختلفی مانند کیفیت، نوع زعفران، منطقه تولید، میزان برداشت سالانه و نرخ ارز قرار دارد. زعفران سرگل و نگین معمولا قیمت بالاتری نسبت به زعفران پوشال دارند، زیرا کیفیت و خلوص بیشتری دارند. همچنین، زعفران هایی که دارای عطر و رنگ دهی بالاتری هستند، گران تر محسوب می شوند. خرید زعفران از فروشندگان معتبر و بررسی قیمت های روز بازار می‌تواند به انتخابی بهتر و اقتصادی‌تر کمک کند. برای خرید زعفران می توانید به سوپرمارکت مدیسه مراجعه کنید و از برندهای معتبر خریداری کنید.
