خرید ماست
ماست یکی از محصولات لبنی پرمصرف است که به دلیل ارزش غذایی بالا و خواص مفید برای سلامتی، در رژیم غذایی بسیاری از افراد جای دارد. هنگام خرید ماست، باید به عواملی مانند میزان چربی، نوع فرآوری، ترکیبات افزودنی و برند تولیدکننده توجه کرد. بسته به نیاز تغذیه‌ای و ذائقه شخصی، می توان از میان انواع ماست های موجود در بازار، گزینه مناسب را انتخاب کرد.
انواع ماست
ماست ها در انواع مختلفی تولید می شوند که هر کدام دارای ویژگی ها و مزایای خاصی هستند. برخی از رایج ترین انواع ماست شامل ماست کم چرب، پرچرب، پروبیوتیک، همزده، یونانی، اسفناج و موسیر هستند. این محصولات بسته به میزان چربی، غلظت، طعم و خواص تغذیه‌ای، کاربردهای مختلفی در تغذیه روزانه دارند. از انواع مختلف ماست می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ماست کم چرب
- ماست پر چرب
- ماست پروبیوتیک
- ماست همزده
- ماست اسفناج
- ماست یونانی
- ماست موسیر
ماست کم چرب
ماست کم چرب برای افرادی است که به دنبال کاهش مصرف چربی‌های اشباع هستند مناسب است. این ماست معمولا حاوی چربی کمتر از ۲ درصد بوده و مقدار کافی از پروتئین و کلسیم را برای حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها فراهم می کند. مصرف ماست کم چرب برای افرادی که رژیم غذایی کنترل وزن دارند یا به مشکلات قلبی مبتلا هستند، توصیه می شود.
ماست پرچرب
ماست پرچرب دارای بافتی غلیظ تر و طعمی لذیذتر است که آن را برای افرادی که نیاز به انرژی بیشتری دارند، به گزینه ای محبوب تبدیل کرده است. این ماست معمولا بین ۳ تا ۸ درصد چربی دارد و علاوه بر تامین انرژی، به جذب بهتر ویتامین های محلول در چربی مانند ویتامین A و D کمک می کند. البته مصرف بیش از حد آن برای افرادی که مستعد اضافه وزن یا کلسترول بالا هستند، توصیه نمی شود.
ماست پروبیوتیک
ماست پروبیوتیک حاوی باکتری های مفیدی است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی کمک می کنند. این نوع ماست به ویژه برای افرادی که دچار مشکلات گوارشی مانند یبوست یا نفخ هستند، مناسب است. پروبیوتیک ها تعادل فلور روده را حفظ کرده و به هضم بهتر غذا کمک می کنند. مصرف منظم این ماست می تواند اثرات مثبتی بر سلامت عمومی بدن داشته باشد.
ماست همزده
ماست همزده با فرآیند تولیدی متفاوتی تهیه می شود که باعث یکنواختی در بافت آن می شود. این ماست برخلاف ماست های سنتی، قوام یکدست تری داشته و به راحتی در غذاها قابل استفاده است. به دلیل بافت لطیف و طعم دلپذیر، ماست همزده برای مصرف روزانه و ترکیب در انواع سس ها و دسرها مناسب است.
ماست اسفناج
ماست اسفناج ترکیبی از ماست و اسفناج تازه یا پخته شده است که علاوه بر طعم خاص و خوشایند، ارزش غذایی بالایی نیز دارد. این محصول منبع غنی از آهن، کلسیم و ویتامین های مختلف است که به تقویت استخوان ها و بهبود عملکرد سیستم ایمنی کمک می کند. ماست اسفناج به عنوان یک میان وعده سالم یا مکمل غذایی همراه با وعده های اصلی توصیه می شود.
ماست یونانی
ماست یونانی یکی از پرطرفدارترین انواع ماست است که دارای بافتی غلیظ تر و پروتئین بیشتری نسبت به ماست های معمولی است. این نوع ماست به دلیل میزان کم کربوهیدرات و چربی، انتخابی عالی برای ورزشکاران و افرادی است که رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات یا پرپروتئین دارند. ماست یونانی همچنین به عنوان پایه ای برای انواع سس ها و دسرهای سالم مورد استفاده قرار می گیرد.
ماست موسیر
ماست موسیر یکی از انواع ماست های طعم دار است که با موسیر تازه یا خشک شده ترکیب شده و طعمی تند و خوشایند دارد. این ماست علاوه بر مزه دلچسب، دارای خواص ضد باکتریایی و تقویت کننده سیستم ایمنی است. ماست موسیر اغلب به عنوان یک چاشنی کنار غذاهای گوشتی و کبابی سرو می شود و به بهبود هضم غذا کمک می کند.
قیمت ماست
قیمت ماست بسته به نوع، برند، میزان چربی، نوع فرآوری و ترکیبات افزودنی متفاوت است. ماست های ساده و کم چرب معمولا قیمت کمتری نسبت به ماست های پروبیوتیک، یونانی یا طعم‌دار دارند. عوامل دیگری مانند کیفیت شیر استفاده شده، استانداردهای بهداشتی و بسته بندی نیز بر قیمت نهایی محصول تاثیرگذار هستند. برای خرید اقتصادی، مقایسه قیمت برندهای مختلف و توجه به ارزش غذایی هر محصول پیشنهاد می شود. برای خرید ماست یکی از بهترین کارها سر زدن به سوپرمارکت مدیسه است که دارای انواع لبنیات و ماست ها است.
سوپرمارکتی
